23.钱老爹的辛酸往事

    淑德在热乎乎的炕上睡得十分的舒爽，血液畅通了，下腹也就不那么的疼了，等睡到自然醒后，淑德发现相公已经不在身边了，再一摸热乎乎的炕，明白了相公的动态，一想到相公的贴心，淑德心里跟吃了蜜一样甜蜜。

    淑德穿好衣服下了炕，一推门就闻到了一股子中药的味道从外面飘进来，出门一看，自家相公大冬天的，在外面搭了个小药炉子，正熬着药呢。一想到昨晚相公说的话，淑德明白了这是一大早就给自己去钱大哥家拿药了，心里更是感动万分。

    想当年上一世淑德刚来月事的时候，孤零零的一个人，看见裤子上的血迹，脸都吓白了，以为自己要死了，都写好了控诉亲身父母的遗书，幸好班主任及时发现淑德的异常，笑着安慰淑德，并认真的给淑德科普生理知识，还给淑德买了人生中第一包卫生巾，让那时候刚进入青春期，敏感万分的淑德，第一次感觉到有人在乎自己，第一次有了活着也不错的想法。

    倚在门边回忆着上一世的自己，淑德都忍不住要嘲笑那时候傻傻的自己，而现在，却有一个跟自己差不多的小傻瓜，在大冬天不顾寒冷给自己熬药，晚上帮自己捂脚，早上早起帮自己烧炕，全然不顾忌古代崇尚的男尊女卑，也不顾古代大行其道的大男子主义，就这样像个小暖炉一样温暖着自己，被一个人如此的爱护，真的是不枉此生了。

    “相公，中午给你做好吃的。”一向嘴巧的淑德，竟不敢说出内心的感激，只好用最实际的美食来感谢自家相公的付出，希望他能感受得到自己对他的感激和爱。

    “嗯，娘子你真的是太好了。”一听见媳妇说要给自己做好吃的，钱兴旺就高兴，干起活来更加的起劲了，熬药的扇子都被他扇得虎虎生风了。

    淑德昨天在集市上买了二百多斤的鲅鱼，几乎买光了集市上所有的鲅鱼，这些鲅鱼还没完全处理完毕，午饭吃得饱饱的，浑身充满干劲的钱兴旺顾不上休息，就去钱老爹家的院子里去收拾鲅鱼。

    一想到这些鲅鱼能换成沉甸甸的铜钱，铜钱能盖大房子，钱兴旺的力量就全部都涌上来了，干劲满满的。鲅鱼的收拾办法很简单，因为也没有鱼鳞什么的，只要把鱼头和鱼内脏收拾掉，把鱼身用清水清理干净，沥干水分等着处理就行了。

    淑德本打算要去帮忙的，但是小秀才死活不同意，淑德就只好抱着集上买的棉花和布料，跟钱老娘在炕上一起做冬衣，钱老娘看自家儿子突然对自己这么的贴心，心下感动，对于儿媳妇的态度更是好得没话说。

    鲅鱼丸子的做法，淑德已经演示过很多遍了，钱兴旺十分了解流程，基本上除了配料工序需要淑德这个老手来操办之外，剩下的流程钱兴旺能够一手操办。

    钱兴旺和钱老爹将鲅鱼收拾干净后，把鲅鱼沥干水分，剔出鲅鱼身上的刺，用左手按住鱼的尾部，右手拿着小勺，由鱼尾向鱼头方向剐鱼肉，剐到仅剩鱼皮，鱼肉用来做丸子，但鱼皮不能，不过剩下的鱼皮也不会被浪费掉，淑德会用鱼皮做一些美味的菜品，爆炒鱼皮，酸辣鱼皮、鱼皮卤白菜等等都是不可多得的美味。

    钱兴旺剐下鱼肉后，将鱼肉切成泥状，之后放进特制的木槽子里，用木槌反复的摔打鱼泥，可增加鱼丸弹性，免得鱼丸没有嚼劲。等鲅鱼泥敲打得差不多了，就可以拌料捏制了。

    淑德在鲅鱼泥里加少许酒去腥，然后自家相公搅拌，自己在一边添水，搅动中要分多次加水，直到达成一个完美的凝度。加完水后，依次加入葱姜末、五香粉、盐、猪油及少量的糖。鱼泥充分入味后，最后加淀粉，不断的搅拌，形成一个适合捏制鱼丸的黏度，就可以着手捏鱼丸了。

    用来煮鱼丸的锅里加足够的水，烧开后立即将柴撤出灶洞。钱兴旺一手抓起鱼泥握拳，熟练地从虎口挤出圆形状；一手用小勺粘一下水再接住丸子，轻轻放入水中。

    当鱼丸全部下锅后，再烧开水，直至鱼丸全部慢慢浮起即可捞出；放入冷水中过凉；捞出控水，可以直接食用，也可是冻在外面，随吃随取。

    鱼丸的做法并不难，只是耗费功夫，本来鱼丸里面应该加入一些肉末的，那样味道才会更佳，不过由于成本的问题，淑德只能多加淀粉放弃加肉了，不过幸好有淑德调制的五香粉和钱兴旺舍得力气捶打鱼泥，要不然这鱼丸还真就没那么容易打开市场了。

    不过向来会过日子的淑德，... -->>
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