10.第十章 腐竹炆牛胸

nbsp;这是徐姣的拿手好菜，豆腐乳用的是粤菜的“南乳”，里头加了红曲米、白砂糖、香辛料等，所以色泽多是漂亮的枣红和杏黄色，加上南乳的气味香浓、咸香开味，是上好的调料，用来增香配色在适合不过。

    这道菜虽然有些费时，但南乳特有的脂香都被小火充分锁进牛胸里，随便捞起一块就是红嫩多汁的颜色，放入口中，浓郁香甜，汤汁四溢，绝对下饭，就是小个头的许觅配着饭也能吃下两大碗。

    徐姣偶而会做来解解馋，许觅也爱吃，就是许茗不是那么喜欢，每次拿着饭碗的手都离牛胸肉远远的。

    直到许觅问起，他才勉强告诉许觅道：“你妈喜欢那道菜，因为特别有味，就像他们那边的香肉……”

    香肉是什么，许觅很小就知道了，也不感到意外。

    徐姣的老家那边许多传统菜肴都是用狗肉下菜，只是随着西方文化渗入，越来越多人排斥狗肉，特别是粤籍族群也因此备受批评，徐姣知道许茗不喜欢，所以也很少提过，来到小岛后便再也没有吃过。

    虽说没有许茗那般排斥，但此刻的许觅却是怎么吃不下那块牛胸，看着筷子若有所思起来，直到徐姣挥了挥手，才赶忙扒起饭。

    吃了一两口，她抬头看了一眼众人，果然见许茗东捡西捡，筷子就是绕过那盘肉，倒是徐姣和徐老师傅两人默契一致，筷子不断往牛胸肉那边戳，吃得津津有味。

    徐姣嘴巴动得快，嘴角沾了一点肉红的酱汁，许觅看了一眼，不禁低下头，往桌底下瞥去。

    甘仔喝完水了，他乖乖趴在地上小歇，一身土黄色的毛皮像座垄起的沙丘，肚子圆嘟嘟，张着舌头走路的时候特别憨傻。

    原本许觅还觉得可爱，但现在脑中却是跳出了好几个响亮的惊叹号。

    原来你是肉狗？！！之前不是在表示亲近，是在求救吗？！

    许觅回忆当时大人诡异的气氛，突然有些想笑。只能说母女连心，许觅大概明白徐姣为什么笑徐老师傅。

    带了一只“肉鸡”给孙女补身体，谁知孙女不识货，要把肉鸡当画眉养。徐老师傅心中的萧瑟可想而知

    不过许觅也没有吃狗肉的爱好，所以还有些庆幸提早回来了，不然今天午餐的桌上就要多一锅用南乳炖的“香肉锅”了。

    除了炆牛胸，蚝油扒节瓜和炸芋角也都非常美味。

    节瓜用蚝油快炒，味鲜汁浓，一样下饭；而炸芋角是许觅爱吃的小点心，内馅是瘦肉和虾肉剁成的茸，外包上混好的芋茸和邓面，掐呈角状，放下去油炸。

    芋角外表香滑，内馅丰满，大家都让着许觅，让她一人就吃了三颗。

    吃了几盘油油腻腻的，最后是徐姣做的四宝汤给大家消化去味。

    四宝汤是素菜，放了大把草菇、冬菇、萝卜下去熬制。菇类味鲜，又带有嚼劲，适合做素肉，所以整锅汤喝起来有接近肉的香气，不但去腻又能解馋。

    许觅喝了一小碗，肚子不觉得涨，反倒温暖通畅起来，比分解茶还来得有效。

    吃饱喝足了，徐老师傅一回去，甘仔就从桌底下钻出来，尾巴对着许觅狂摇。大概是知道逃过一劫了，他耳朵高高举着，眼睛黑亮亮的，一副精神抖擞的模样。

    许觅帮着许茗收菜，许茗要她把剩菜拿去喂狗。

    许觅把牛肉剩下的汤汁拌着饭给甘仔吃，至于剩下的两颗芋角，狗吃油炸不好，许觅很自然地打算当作下午点心……

    许茗对甘仔的大难不死也很高兴，父女俩带着狗去浴室洗澡。

    好不容易逃离死劫的甘仔此刻瑟缩在角落，耳朵垂垂着，好像喷水的莲澎头是一只挥舞的鞭子，许觅倒是逮在机会，和许茗提了抽油烟机的事。

    只是她还没说自己可以分担钱时，许茗表情转为严肃，点点头道：“我也觉得该换了，顺便把冷气装一装，不然等夏天过一半，客人也少一半了。”

    “冷气？抽油烟机就算了，妈怎么可能……”

    许茗把甘仔身上最后一点泡沫冲干净，转身对许觅笑道：“小觅脑筋灵活，找一天带妈妈出去玩好不好？”

    喔哟！这是把麻烦都推给女儿了。

    许觅睁大眼，头次见识父亲斯文背后的狡猾。

    如果徐姣是头暴躁漂亮的狮子，那许茗就是一条慢悠悠青蛇，平食晒太阳乖得很，但等你回过神来，蛇身已经紧缠住你的脖子，给予致命一击。

    就像徐姣曾经说着，当初私奔的船票钱是许茗买的，以他当时的工资，不知存多久才有两张，然后在两人决定时突然就有这笔钱可以买票？

    徐姣觉得许茗根本是“预谋犯案”。

    许觅看着爸爸温文和蔼的微笑，她拿起毛巾，适时挡住甘仔甩毛炸开的水花。

    利用女儿做前锋，活该喷得你一脸。