132.细点攻略 3

    这就是传说中的菱粉糕了。

    由老菱角加工成的菱粉，洁白带甜，口感较滑。菱粉混合面粉做糕(菱粉约占1/3)，加上桂花、糖、干果等蒸熟，就成了不同种类的菱粉糕。

    是菱角去壳，研成末，与糯米粉、白糖拌匀、蒸熟的——而李小夫人手中这一枚点心，中间却又夹杂了金红色的蜜糕和玫红色的花瓣，外面淋的糖汁不像是凡物，倒像是一味药材。

    “点心是菱粉糕，配料应是金橘蜜酱、蜜渍玫瑰，外面淋的糖汁应是蜜炼川贝枇杷膏。”莫莉从容的淡淡说道，忽而温文一笑，“三舅母，我出身低贱，只知晓一些吃食，却连大字都不认得一个，以后三舅母和几位舅母有的受累了。”

    连消带打，把挑衅化为示弱，以退为进，谁也不得罪但自己也没吃亏——出身不好这是事实，自己没必要生气，也无需拿话去堵别人，四面落好总比到处得罪人来的恰当。

    果然，莫莉话一说完，其他两位李夫人纷纷叫道：“自然要看顾你们的，休要见外，老三实在是无礼——”

    坐上李老妇人呵呵一笑，微微颔首道：“小三就是爱顽闹，好了，新妇和六郎应该都累了，叫他们回去歇着吧。晚膳时再来。”

    领头的发了话，其他人也不好再纠缠，李小夫人悻悻的扫了一眼手中的小盅，撅着嘴去一边了。

    莫莉松了口气，拉着曲锦存出来之后，在手捧礼单的老嬷嬷引导下，慢慢向他们的正式居所走去。

    穿过造型别致优雅的花园，越过那道小小的汉白玉桥，就是他们目下的居所。

    虽然造梦空间“历史”环境是隋唐，人物也借了隋唐某些名人的影子，但实际上，他们的屋子有床有椅子，人们并未席地而坐，而是不约而同使用了胡凳。

    莫莉对此可是大松了口气。

    不用跪坐真的是太好了！否则腿还不知会走形成什么鬼样。

    进门连口水也没喝上，就有一位大丫鬟面带笑意的来报：几位夫人对于新妇一下就认出菱粉糕，十分惊讶，想着新妇定然技艺不凡，因此下午吃茶赏秋茶花的时候，想请新妇做一道细点。

    这种不请自来的命令，莫莉还真不能认真拒绝。

    而且也不能以“病体初愈”来托词。

    因此莫莉果断答应了，并约好在一个半时辰后亲自带点心去赏花园。

    她打算做的是百子千孙饼。

    通过对丫鬟婆子旁敲侧击，可以知道这几位夫人都有了嫡子，但是子息永远是传统经典不败的话题，没有哪个女人会嫌自己的嫡子多——把握好这个度，可以游刃有余的斡旋于贵妇之中。

    莫莉做的这个百子千孙饼，乃是取自一品当朝百子千孙花钱钱饼。

    造型就是外圆内方的酥饼，表皮起酥。

    而内里馅料大有讲究，是她自己琢磨出来的，非旁人的菜谱可比。

    第一层馅料乃是酥脆的油核桃，这倒也罢了。

    第二层馅料乃是秘制牛肉脯——以鲍鱼熬煮的汁液为酱汁，将其鲜味刷在切得极薄的鲜牛肉片上，放阴凉处风干半个时辰，待没有汤汁淌下之后才可以入饼内成馅。

    第三层馅料，则是石榴汁调味过的薄薄一层水糖馅，这也是难度最高的一层，一不小心饼皮破裂就会漏出汤来。

    好在莫莉技艺娴熟，在一个时辰后终于烘烤出第一批细点。

    就算是经历过好几层美食攻略的她，做完这一切之后，身上也出了薄薄一层细汗。

    因二人只能算客居，没有自己的小厨房，所以他们是借用李老夫人自己的厨房来做点心的。

    细点一出炉，并没有什么特意的香味，就是外皮烤的金黄酥脆，看起来小巧可爱，只有鸽卵大小。

    在莫莉工作期间，曲公子一直默默的跟着她，尽其所能的帮她递个工具或者擦擦汗什么的。

    乖孩子是会有奖励的——因此，莫莉待点心一出炉，就掂了一块送到了他的口边。

    曲公子眉开眼笑，一口连她还沾着面粉的手指带点心，用力的含了进去。

    饼皮本身只是略香而已，但馅料搭配的风格十分清奇——香酥的核桃带起充沛的唾液，而后的牛肉脯则是鲜咸而带着鲍鱼浓郁的华美味道的，待牙齿咬断饼身，那第三层粘糯而带有石榴特有清香的汤汁就流入口舌之间。

    那甜，那咸，那鲜，如此泾渭分明，却又完美的搭配在一起，正如一位款款揭下面纱的美人，增一分则肥减一分则瘦……无可挑剔！

    曲锦存不停的吸着口水，都舍不得放开莫莉的手指，而后被她淘气的捏住了舌头。

    “还想吃是不是？”她轻轻笑着，一字一句的命令他，“那就端上这第一份点心，给外祖母送去，要自己亲手端着，亲手递到外祖母手上哟——能记住吗？到时外祖母一定会让你吃个够。”

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