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6.龙利鱼豆腐煲

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    有了下午那一番超市大采购,安暖准备在晚饭的时候露一手。

    重生前,她从成年起就被爷爷送去了国外读书,身边没有保姆照顾,便练就了一手不错的厨艺。就连华人街的中餐馆也未必有她做的家常菜好吃。

    已经四点多了,安父差不多六点能到家。做复杂的大菜是来不及了,安暖准备做几个相对容易的。

    先将已经处理好的三黄鸡放入锅里,加生姜、葱、料酒,中火煮开,随后关火,让鸡在汤中继续浸泡。

    利用鸡肉冷却的时间,她将龙利鱼和番茄取出,把龙利鱼和豆腐切块,鱼肉加盐、胡椒粉腌制,又将西红柿拿开水烫过去皮、切丁。把等下要炒的蔬菜洗净切好。

    这时候龙利鱼也腌渍好了,开水抄至变色捞出。起油锅加入蒜瓣炒香,随后将番茄丁煸炒出水,加入番茄酱炒匀加水,用少量的盐、白糖、生抽调味,一锅浓稠的番茄汤底便熬制成了。这时候再将准备好的豆腐块、鱼块加入汤中,小火慢炖。

    另一道蔬菜她准备的是蒜蓉油麦菜,这是个快收菜,安暖准备等安父安母到家再动手。蔬菜放得时间久了就不鲜脆了,不如等下现做。

    安暖刚将三黄鸡拿出锅刷上麻油,外面钥匙开门声就响了起来。

    “萍萍?”安父喊了女儿一声,随后听见厨房的动静就看了过去。

    “饿了吧?家里没什么吃的,你等爸洗把手去给你做晚饭。”对上女儿看过来的目光,安父憨厚的笑了笑。

    安暖心里一酸,安父安母这对老实人,对女儿的爱是那么纯粹和质朴。

    “爸,你歇着吧。晚饭我来做就成了。”

    “你刚出院,别再累着了。厨房热,回屋吹会儿空调吧,等会儿吃饭了我喊你。”安父洗完手就往厨房走,边走还边劝道。他这闺女别说做饭了,平时连烧个热水都是要他们帮忙的。

    可就这么一个孩子,不宠着她又宠着谁啊?

    走到厨房门口往里一看,安父便愣住了。

    “萍萍,这都是你做的啊?”安父搓了搓手,有些诧异。

    “我照着网上的菜谱做的。”安暖说着从兜里掏出手机扬了扬,然后推着安父去了客厅。

    “爸,你看电视!我等会儿就能做好!”话音一落,安暖将厨房门一关,彻底隔绝了安父的视线。

    安父已经下班回来了,估计再过一会儿安母也该到家,安暖便开火将油麦菜炒了,又将白斩鸡切好,准备好蘸料。

    想了想,从冰箱里拿出俩松花蛋切好,放上酱油香油,也勉强算是盘小菜。以前和爷爷吃饭的时候,饭桌上总讲究着双数,待客至少要八菜,哪怕就他们爷孙俩吃也得四个菜。

    开门声再次响起时,安暖的四道菜已经盛盘放好,就等着端上桌了。

    门外响起安父安母小声的议论。

    “别进去,萍萍说今天她要做饭,不让咱们帮忙的。”安父拉住安母,压低声音道。

    “这孩子能行吗?别再烫着自己,不行,我得进去看看。”安母说着就要去推厨房门。

    正巧这时候门从里面打开,安暖端着个汤碗走了出来。
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