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26.叫花鸡

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    又一次来到竖店影视城,对这里稍微熟悉了一些, 这一次的心情完全不同, 还和好几个工作人员打了下招呼, 看着时间还早,先去看了一下拍摄现场。

    在拍戏空档的张雪烟看见艾圆圆过来,开心的笑了笑,举起助理带来的粥,招呼艾圆圆一起过来吃。

    艾圆圆走了过去, 摇了摇头, 微笑的拒绝了张雪烟的好意后便坐在她身边, 看着还在辛苦拍戏的男主角霍靖宇。

    霍靖宇现在正拍的剧情是潘柏调查过程中, 遭到一群黑衣人追杀。

    艾圆圆有些意外霍靖宇竟然这么敬业, 拍打斗戏都亲自上阵, 又摔又挨打的,难道小鲜肉不都是抠图,找替身的吗?难怪霍靖宇的人气这么高。

    张雪烟拿起纸巾擦了擦嘴, 连忙开始补妆, 艾圆圆坐在一旁, 惊叹的看着张雪烟这神乎其神的化妆技术,竟然不用镜子也能化妆, 那一笔一画丝毫不带停顿, 画得行云流水, 转眼间妆容越来越精致, 衬托得张雪烟更加秀若兰芷, 犹水仙之傲骨于心。

    张雪烟偏过头询问艾圆圆怎么样?艾圆圆竖起大拇指,赞美道

    “雪烟姐,你真是太漂亮了!”

    张雪烟听见这话,笑得更开心了,眼睛弯弯的,可爱极了。

    郭毅走了过来,看着这两姐妹花,开玩笑道

    “两位姑娘,你们可越来越漂亮了,看把我们的工作人员迷成什么样子了”

    艾圆圆和张雪烟对视了一眼,笑了出来。

    郭毅双手拍了一下,

    “好了,雪烟,开始干活了”

    张雪烟听到导演的命令后,连忙走去拍戏场拍戏,一秒钟进入拍戏状态。

    郭毅把张雪烟支开后,拍了拍艾圆圆的肩,

    “昨天的事,我都听郭霖说了,你还年轻,也不要给自己太大的压力,放轻松,加油”

    艾圆圆有些意外郭毅会这么说,同时又有些感动郭毅导演的好意。

    “谢谢导演,我会放轻松的”

    郭毅点点头

    “那就好,跟我来吧,今天我们要拍的是做叫花鸡”

    艾圆圆来到现场,虽然对拍戏有些不适应,但好歹还是看了几次,所以稍微有些熟悉,更何况又不需要露脸,只要自己认真的做菜就行了,别的什么也不需要管。

    叫花鸡,又称常熟叫化鸡,是江苏常熟地区汉族名菜,历史悠久。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特

    只见艾圆圆如行云流水一般就

    将鸡去毛,去内脏、洗净,斩去指甲和鸡的尾部。

    但是一点也不血腥,在镜头中显得更加有别样的美感。周围的工作人员都瞪大眼睛看着艾圆圆整理鸡,大气都不敢出,被这一手给惊到。

    艾圆圆用生抽、料酒、盐、葱姜片,熟练的拌匀涂抹鸡的内外,好像太极云手一般,鸡的每一寸皮肉都被涂抹的十分均匀。

    然后艾圆圆用葱段,茴香、八角等加入生抽拌成料包放入鸡腹,用保鲜膜包裹后腌制。

    艾圆圆把还透着清香的荷叶入沸水锅中略烫,捞出沥干,用荷叶包裹住腌制好的鸡,可用线绳缠绕,以更好的让荷叶包裹住鸡身,然后再用湿酒坛泥封孔裹住。把包好的鸡在火堆里烘烤。

    烤得一会儿泥中便透出甜香,等到烤好后,艾圆圆把湿酒坛从火中去出,一摔,只留下被泥土包裹的叫花鸡。猛力一拍,泥巴随之而下,整只异香扑鼻,使人垂诞欲滴的肥嫩“叫花鸡”,就呈现眼前,芳香四飘。

    而站在周围的人闻着这喷香的气味,狠狠的咽了咽口水,一边忍着饥饿,一边还得集中注意力把艾圆圆的所有动作都完美的拍下来,真是太残酷了。

    艾圆圆的戏拍完了,该换张雪烟上场了,张雪烟还没凑近叫花鸡就已经被这香味给迷惑了,心神一松,忘词了,可这时候谁都没有说话,都恍恍惚惚的,只一直盯着叫花鸡不动。

    导演一看这情况怎么行,拿着大喇叭吼道

    “所有人给我打起精神来,把这场戏给我拍好”

    忍着心痛,看着这小小的叫花鸡

    “拍完了,虽然这鸡不大,但到时候一人吃一口”

    所有人都沸腾了,虽然只能吃一口,但好歹能吃到不是吗,拿出全部的斗志,拍的非常顺利,一遍就通过了。

    导演把分鸡的事情交给了艾圆圆,艾圆圆有些苦恼,虽然这鸡也不算小,但毕竟有这么多人,该怎么分才好呢?

    只见艾圆圆拿起刀轻轻一划就把鸡划开了,冒着热气的叫花鸡完全展现在众人面前,然后刀光微闪,艾圆圆飞快的划了十几刀,整只叫花鸡就被分成大小厚薄都一模一样的鸡块。
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